褚橙是云南褚氏農(nóng)業(yè)有限公司（簡稱褚氏農(nóng)業(yè)）的核心產(chǎn)品。據(jù)《褚橙你也學不會》一書中提及的一項調(diào)查，絕大部分沒有吃過褚橙的顧客認為其熱銷原因是創(chuàng)始人褚時健的名聲，而吃過的顧客則認為其熱銷原因是品質(zhì)好。

這不僅說明了營銷的重要性，更揭示了產(chǎn)品品質(zhì)才是企業(yè)與競爭對手拉開距離的關(guān)鍵。

關(guān)于褚橙的品質(zhì)，同行則無一例外地表示：褚橙的成功，關(guān)鍵因素是哀牢山脈獨特的氣候條件。毫無疑問，農(nóng)業(yè)是個看天吃飯的產(chǎn)業(yè)，然而農(nóng)業(yè)企業(yè)正在探索數(shù)字技術(shù)賦能農(nóng)業(yè)的新實踐。

摸索智慧農(nóng)業(yè)，尋找精準數(shù)字模型

褚氏農(nóng)業(yè)總經(jīng)理褚一斌在談到農(nóng)業(yè)數(shù)字化時說：“對于種植業(yè)來講，數(shù)字化需要長期的沉淀，需要在經(jīng)營過程中不斷積累、量化，最終得到精準的數(shù)字模型。當下，中國農(nóng)業(yè)種植業(yè)在數(shù)字化方面比較落后，我們希望數(shù)字化系統(tǒng)能為我們提供精準的決策判斷，實現(xiàn)真正的智慧農(nóng)業(yè)。”

金蝶軟件（中國）有限公司（以下簡稱“金蝶”）作為褚氏農(nóng)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的服務商，為褚氏農(nóng)業(yè)構(gòu)建了以“業(yè)財稅一體化”為核心的數(shù)字化管理平臺，助力褚氏從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)逐漸向智慧農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型?！?/p>

褚氏農(nóng)業(yè)的摸索在行業(yè)內(nèi)具有代表性，其數(shù)字化轉(zhuǎn)型的思考與實踐，可以對農(nóng)業(yè)企業(yè)起到借鑒作用。本文從順天時、應地利、聚人和三個方面分析褚橙的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

順天時，以數(shù)字技術(shù)

發(fā)揮氣候優(yōu)勢

褚橙種植基地位于云南玉溪的哀牢山河谷中，雖然坐享得天獨厚的環(huán)境優(yōu)勢，但若要充分利用日照、積溫與日夜溫差的優(yōu)勢，褚氏農(nóng)業(yè)則需要數(shù)字化技術(shù)支撐氣候觀測與種植管理?！?/p>

一方面，褚氏農(nóng)業(yè)通過對氣象數(shù)據(jù)與種植數(shù)據(jù)進行分析，并根據(jù)當?shù)氐娜照諘r間、積溫與日夜溫差調(diào)整果樹種植的生長周期，讓褚橙的生長過程能最大程度與當?shù)貧夂蚱ヅ洌M而穩(wěn)定果實的品質(zhì)。

另一方面，褚氏農(nóng)業(yè)通過數(shù)字化手段分析果樹與果實的相關(guān)數(shù)據(jù)，并根據(jù)日照的時長與角度調(diào)整果樹種植密度與掛果方向，保證果實的口感?！　?/p>

褚一斌認為，通過收集與調(diào)整果樹的葉果比例、受光面積、土壤結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)，可以將果實酸甜度、果皮厚度、果徑的大小控制在合理范圍內(nèi)，然后將這些數(shù)據(jù)形成標準化數(shù)據(jù)體系，并進一步與原有的經(jīng)驗進行比對，可以提升把握氣候優(yōu)勢的能力。

應地利，以數(shù)字技術(shù)

解決環(huán)境問題

充分利用氣候條件，并不能保證褚橙的質(zhì)量，因為種植果樹的水源、土地與病蟲害也會對褚橙的果實質(zhì)量造成重大影響。褚橙種植基地的降水量季節(jié)分配并不平均，這導致基地土壤持水量不穩(wěn)定，進而直接影響果實質(zhì)量。　　

因此，褚氏農(nóng)業(yè)花費138萬元修建了18.6千米的飲水管線，引來附近南恩山的泉水作為果園水源供給；為了穩(wěn)定灌溉用水，更是修建了20個小水壩，8個儲水池。在此基礎(chǔ)上，褚氏農(nóng)業(yè)還引入以色列的滴灌技術(shù)以提高灌溉效率。通過這些措施，褚橙將種植基地的土壤持水量保持在60%～70%之間，為果樹生長提供保障。　

僅僅保持土壤持水量顯然是不夠的，另一個關(guān)鍵是土壤營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。褚氏農(nóng)業(yè)自建化驗室借助數(shù)字化技術(shù)研究土壤營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，通過系統(tǒng)數(shù)據(jù)分析結(jié)果有針對性地研發(fā)出由塘泥、草炭、雞糞和煙梗等組成的有機肥料。

褚氏農(nóng)業(yè)通過合理施用獨家配方的有機肥提升了褚橙種植基地的土地肥力，保障了果實的質(zhì)量。

正如褚一斌所言：“褚橙正通過數(shù)據(jù)系統(tǒng)將無數(shù)小數(shù)據(jù)匯聚成大數(shù)據(jù)，進一步賦能種植管理。”

聚人和，以數(shù)字技術(shù)平衡

人力與機械作業(yè)

在順天時發(fā)揮氣候優(yōu)勢，應地利解決環(huán)境問題后，褚氏農(nóng)業(yè)面臨著“如何突破傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟模式帶來的果園經(jīng)營局限”和“如何高效利用高素質(zhì)勞動力”這兩大難題?！　?/p>

傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟模式難以支持果農(nóng)放棄短期利益，堅持長期主義，因此難以保證褚橙品質(zhì)的穩(wěn)定性，制約了果園的可持續(xù)經(jīng)營。原因在于國內(nèi)絕大部分果農(nóng)依靠年底的收成支撐下一年的生產(chǎn)投入和家庭開銷，其更關(guān)注產(chǎn)量而非質(zhì)量?！　?/p>

褚氏農(nóng)業(yè)為保證果實品質(zhì)，需要依據(jù)當?shù)貧夂蚺c環(huán)境特征有針對性地調(diào)整每一季的種植作業(yè)，某些時候會導致產(chǎn)品產(chǎn)量在一定程度上的降低，進而使得果農(nóng)年收入發(fā)生波動，并影響其生活與生產(chǎn)。

針對這種情況，褚氏農(nóng)業(yè)首創(chuàng)每月每戶先借發(fā)工資，到年底收果實時，再按噸位結(jié)算，把一年借發(fā)的工資扣除后，將剩余收入再結(jié)算給農(nóng)戶，這種“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式保證了褚氏農(nóng)業(yè)對農(nóng)戶的管理是可控的。

在此基礎(chǔ)上，褚氏農(nóng)業(yè)發(fā)明了“作業(yè)長+承保分片”管理模式，即通過作業(yè)長將每月的生產(chǎn)安排、生產(chǎn)資料傳遞給負責田間勞作的農(nóng)戶，通過作業(yè)長管理農(nóng)戶，最終通過工廠化的管理方式保證褚橙的標準化產(chǎn)出，突破傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟模式無法保證果實質(zhì)量的問題。

褚氏農(nóng)業(yè)的經(jīng)營模式與管理模式最終是要依靠農(nóng)戶落實的，但是城市化進程使得大量高素質(zhì)的勞動力都集中在城市，這直接導致了褚氏農(nóng)業(yè)的招人難問題。

面對這樣的問題，褚氏農(nóng)業(yè)通過數(shù)字化技術(shù)與標準化流程優(yōu)化農(nóng)戶作業(yè)，包括引入新型技術(shù)與小型農(nóng)機以減少人工在田間的工作量，建設選果廠替代人工選果作業(yè)等。褚氏農(nóng)業(yè)通過信息化技術(shù)平衡人力與機械的作業(yè)，解決了勞動力不足的問題。　

通過一系列的經(jīng)營與管理改革，農(nóng)戶在褚氏農(nóng)業(yè)的統(tǒng)一管理下，作業(yè)方式從以前的粗放型轉(zhuǎn)向精細化，而在褚氏農(nóng)業(yè)技術(shù)專員的指導下，種植方式也從以前依賴經(jīng)驗轉(zhuǎn)向遵循科學技術(shù)，因此，農(nóng)戶的收入水平也有了很大的提升，生活變得更幸福，更有尊嚴。

褚氏農(nóng)業(yè)的數(shù)字化實踐，不僅體現(xiàn)在數(shù)字技術(shù)充分賦能業(yè)務端，更體現(xiàn)在數(shù)字技術(shù)在產(chǎn)業(yè)端的深度應用。在數(shù)字技術(shù)賦能下，褚氏農(nóng)業(yè)精心安排種植與調(diào)整生產(chǎn)方式，其創(chuàng)新經(jīng)營管理模式可以給諸多農(nóng)業(yè)企業(yè)提供數(shù)字化轉(zhuǎn)型經(jīng)驗。

主要參考文獻：

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葛繼紅,周曙東,王文昊.互聯(lián)網(wǎng)時代農(nóng)產(chǎn)品運銷再造——來自“褚橙”的例證[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題,2016,37(10):51-59+111.

2008年，中國管理現(xiàn)代化研究會與金蝶集團聯(lián)合國內(nèi)知名商學院，以“讓中國管理模式在全球崛起”為志，發(fā)起中國管理模式杰出獎公益遴選活動。而后由金蝶集團與陳春花教授團隊共建中國管理模式研究中心，致力于通過結(jié)合學術(shù)研究與管理實踐推動中國企業(yè)管理進步，代表性研究成果包括：《數(shù)字化加速度》《解碼中國管理模式》系列叢書等。